Správné skladování potravin je nezbytné pro zachování kvality a bezpečnosti vašich potravin.Použití správných skladovacích nádob a postupů může zabránit kontaminaci, znehodnocení a nemocem přenášeným potravinami.Tato příručka pokryje klíčové aspekty bezpečnosti skladování potravin, včetně výběru vhodných nádob, správného označování a osvědčených postupů pro různé druhy potravin.
Výběr správných skladovacích kontejnerů
Materiály
Sklenka:Skleněné nádoby jsou skvělou volbou, protože jsou nereaktivní, což znamená, že nebudou vyluhovat chemikálie do vašeho jídla.Jsou také odolné a lze je používat v mikrovlnné troubě, troubě a myčce nádobí.Mohou však být těžké a rozbitné.
Plastický:Při výběru plastových nádob hledejte ty, které mají označení BPA-free.BPA (Bisfenol A) je chemická látka, která může proniknout do potravin a je spojována se zdravotními problémy.Vysoce kvalitní plastové nádoby jsou lehké a pohodlné, ale nemusí být vhodné pro použití při vysokých teplotách
Nerezová ocel:Tyto nádoby jsou robustní, nereagují a často se dodávají se vzduchotěsnými víčky.Jsou ideální pro suché i mokré pokrmy, ale nejsou vhodné do mikrovlnné trouby.
Silikon:Silikonové sáčky a nádoby jsou flexibilní, opakovaně použitelné a bezpečné pro mrazák i mikrovlnnou troubu.Jsou ekologickou alternativou k jednorázovým plastům.
Funkce
•Vzduchotěsné těsnění:Nádoby se vzduchotěsným těsněním zabraňují pronikání vzduchu a vlhkosti a udržují potraviny déle čerstvé.
•Vymazat kontejnery:Průhledné nádoby vám umožní snadno vidět, co je uvnitř, čímž se sníží šance, že se na jídlo zapomene a pokazí se.
•Stohovatelné:Stohovatelné nádoby šetří místo ve vaší spíži, lednici nebo mrazáku.
Správné označení
Označování nádob na skladování potravin je zásadní pro bezpečnost a organizaci potravin.Zde je několik tipů:
•Datum a obsah:Na nádobu si vždy zapište datum a obsah, abyste měli přehled o tom, jak dlouho byly potraviny skladovány.
•Spotřebujte do data:Poznamenejte si data „spotřebujte do“ nebo „minimální trvanlivost do“, abyste zajistili, že potraviny zkonzumujete v bezpečných časových rámcích.
•Otáčení:Procvičte si metodu FIFO (First In, First Out) umístěním novějších předmětů za starší.
Osvědčené postupy pro různé druhy potravin
Suché zboží
•Obiloviny a obiloviny:Skladujte ve vzduchotěsných nádobách na chladném a suchém místě, abyste zabránili škůdcům a vlhkosti.
•Koření:Uchovávejte v těsně uzavřených nádobách mimo dosah tepla a světla, aby se zachovala jejich účinnost.
Chlazené potraviny
•Mléčné výrobky:Mléčné výrobky uchovávejte v původních obalech nebo je přeneste do vzduchotěsných nádob.Skladujte je na policích, ne na dveřích, kde jsou teploty konzistentnější.
•Maso a drůbež:Maso a drůbež skladujte v původním obalu na spodní polici, abyste zabránili kontaminaci jiných potravin šťávou.Použijte v doporučených časových rámcích nebo zmrazte.
Mražené jídlo
•Zmrazení:Používejte nádoby nebo sáčky vhodné do mrazáku, abyste zabránili popálení mrazem.Před utěsněním odstraňte co nejvíce vzduchu.
•Rozmrazování:Potraviny vždy rozmrazujte v lednici, studené vodě nebo mikrovlnné troubě, nikdy při pokojové teplotě.
Čerstvé produkty
•Zelenina:Některá zelenina musí být skladována v lednici (např. listová zelenina), zatímco jiné se lépe daří při pokojové teplotě (např. brambory, cibule).Pro prodloužení čerstvosti používejte speciální skladovací nádoby nebo sáčky.
•Ovoce:Ovoce jako jablka a bobule skladujte v lednici, zatímco banány a citrusové plody lze uchovávat při pokojové teplotě.
Čištění a údržba
•Pravidelný úklid:Nádoby po každém použití důkladně vyčistěte horkou mýdlovou vodou.Před uložením potravin se ujistěte, že jsou zcela suché.
•Kontrola poškození:Pravidelně kontrolujte, zda nejsou praskliny, odštěpky nebo deformace, zejména v plastových nádobách, protože poškozené nádoby mohou obsahovat bakterie.
•Odstranění zápachu:Odstraňte přetrvávající pachy z nádob umytím směsí vody a jedlé sody nebo octa.
Závěr
Výběrem správných skladovacích nádob, správným označováním potravin a dodržováním osvědčených postupů pro různé druhy potravin můžete zajistit, že vaše potraviny zůstanou čerstvé a bezpečné pro konzumaci.Implementace těchto bezpečnostních tipů pro skladování potravin vám pomůže snížit množství odpadu, ušetřit peníze a chránit vaše zdraví.
Čas odeslání: srpen-02-2024